لقد اكتسبت مقالي الهواء شعبيةً كبيرةً لأنها تُطبخ الطعام بسرعةٍ وتجعله مقرمشًا دون الحاجة إلى كمية كبيرة من الزيت. وعند استخدام مقلاة الهواء، فإن وجود إدخالات سيليكونية يعد أمرًا مهمًّا جدًّا. وهذه الإدخالات عبارة عن صواني أو قوالب خاصة تُوضع داخل السلة. واقيات أكواب خشبية إنها تحافظ على نظافة المقلاة بشكل أفضل وتتيح لك طهي أطعمة مختلفة معًا بسهولة أكبر. وفي شركة فو تشو شينغ ليف، نقدّر جدًّا مدى فاعلية إدخالات السيليكون في القلي الهوائي، ولذلك نودّ مشاركة كيفية اختيار الأفضل منها ولماذا هي ضرورية للغاية.
أما الشكل التالي للإدخالات فهو مهمٌ أيضًا. فبعضها دائري وبعضها مربّع أو مستطيل الشكل، وهذا يعتمد على نوع الطعام الذي تطبخه عادةً. فإذا كنت تُحضّر حامل أكواب خشبي بكميات كبيرة، فقد يكون الشكل الدائري هو الأنسب. أما بالنسبة للدجاج أو السمك، فإن الإدخالات المربعة أو المستطيلة تعمل بشكل أفضل.
وسبب آخر مهم هو مساعدتها في الطهي المتجانس. فإذا وضعت الطعام واقيات أكواب خشبية مباشرةً في السلة، فقد لا يُطهى بالتساوي في جميع الأجزاء أحيانًا. وتؤدي الإدخالات إلى تشكيل حاجزٍ يسمح للهواء الساخن بالتدفق حول الطعام بشكل أفضل، مما يجعله أكثر هشاشةً وطعمًا لذيذًا. ويكون هذا مفيدًا جدًا خاصةً عند طهي البطاطس المقلية أو الخضروات.
مقالي الهواء هي جهاز شعبي في المطبخ يساعد على طهي أطعمة لذيذة باستخدام كمية أقل من الزيت. وأفضل الملحقات المُستخدمة معها هي الإدخالات السيليكونية. وهي مصنوعة من السيليكون المرن وتتناسب بسهولة مع سلة المقلاة. حامل أكواب مخصص للسيارات وتمنح هذه الإدخالات العديد من الفوائد لتحسين الأداء. فعلى سبيل المثال، تساعد الإدخالات السيليكونية على توزيع الحرارة بالتساوي؛ إذ يتحرك الهواء الساخن حول الطعام ليُطهيه، بينما تحافظ الإدخالات على ثبات الطعام في مكانه لكي يصل الهواء الساخن إلى كل أجزائه.
ورغم أن الإدخالات السيليكونية ممتازةٌ في الغالب، فإنها قد تواجه أحيانًا بعض المشكلات. ومن أبرز هذه المشكلات أن تكون الإدخال كبيرةً جدًّا بالنسبة إلى واقيات الأكواب العصرية سلة المقلاة، ما يؤدي إلى انسداد تدفق الهواء الساخن، وبالتالي لا يتم الطهي بالتساوي. ولذلك فمن المهم جدًّا اختيار الحجم المناسب للإدخال حسب طراز مقلاة الهواء المستخدمة. ومشكلة أخرى هي اصطباغ الإدخالات بلون الأطعمة الملونة أو الدهنية، وهذا التصبغ لا يؤثر على أداء الإدخال، لكنه يجعل مظهره غير نظيف. كما أنه إذا لم تُوضع الإدخالات في مكانها الصحيح، فقد ترتفع أثناء الطهي مما يؤدي إلى سقوط الطعام وحدوث فوضى يصعب تنظيفها.
EN
